Um separador de gordura é usado nas cozinhas comerciais ou fábricas que produzem grandes quantidades de gordura e óleos –a sua função é a de fazer flutuar a gordura e os óleos no efluente e separá-lo da água restante, para depois a gordura poder então ser removida mecanicamente. O problema acontece quando em restaurantes ou fábricas que produzem quantidades muito grandes de gordura e óleos, ou onde o separador de gordura é subdimensionado, o separador de gordura pode ficar facilmente sobrecarregado e formar-se-á rapidamente uma crosta espessa de gordura e óleos que, por sua vez, irá bloquear o fluxo de efluente. Além de bloquear o separador, este material também pode causar problemas nos canos todos que saem da instalação e, em muitos casos, violar os limites de descarga.
Em casos como estes, em que o separador de gordura não funciona bem, a melhor solução é tratá-lo com bactérias, nomeadamente bactérias especializadas em comer gorduras e óleos. Estas bactérias podem digerir rapidamente as gorduras e os óleos e transformá-los em biomassa, que é um material orgânico inofensivo (na verdade constituído por bactérias mortas), que pode facilmente escoar com o efluente restante.
No entanto, existe um problema fundamental com o desenho dos separadores de gordura – enquanto que em estações de tratamento de efluentes biológicos, onde as bactérias podem ser doseadas para melhorar o desempenho do tratamento biológico, geralmente há uma forma para manter as bactérias dentro do sistema e as bactérias poderem ser doseadas só pontualmente (quer seja separando as bactérias e devolvendo-as ao tanque de tratamento (lamas ativadas)ou retendo-as no sistema com superfícies projetadas para o crescimento das bactérias). No caso dos separadores de gordura, estes são, geralmente, tanques pequenos com taxas de fluxo relativamente altas, sem sistema de retenção das bactérias. Isso significa que as bactérias que são introduzidas no sistema podem ser eliminadas rapidamente, ou seja, precisam de ser substituídas regularmente.
Assim sendo, se está a dosear bactérias num separador de gorduras, deve dosear diariamente (ou pelo menos dia sim, dia não); deste modo está sempre a substituir as bactérias que estão a ser limpas e a serem enviadas para fora do separador junto com o efluente. Também deve dosear as bactérias ao final do dia, quando a cozinha ou instalação for lavada para encerrar o dia, isso significa que as bactérias doseadas terão o máximo de tempo no separador de gordura antes do fluxo de efluente recomeçar a ser utilizado no dia seguinte.
Nós fornecemos três produtos que podem ser usados para tratar gorduras e óleos – todos eles podem ser usados para o tratamento de separadores de gordura.
EU40 – é um pó e é o nosso produto mais concentrado. Este deve ser doseado diretamente no separador de gordura, ou misturado com água morna, e doseado numa bacia ligada diretamente ao separador de gorduras.
EU60 –é um líquido, que pode ser mais fácil de dosear do que o pó. Normalmente, este é dosado numa bacia que está ligada diretamente ao separador de gorduras.
Bio-Block –é um bloco sólido de bactérias (parecido como um bloco de sabão) mantido dentro de uma rede. Deve prender a rede no interior do separador de gordura, com o bloco submerso no efluente. Com tempo ir-se-á dissolvendo lentamente, libertando bactérias constantemente. Isto tem a vantagem de não ter que se estar sempre a lembrar de dosear as bactérias todos os dias, pois está constantemente a micro-dosear o separador de gorduras, em vez das outras duas opções referidas acima, que darão apenas uma dose periódica. Se precisar de algum conselho sobre qual produto mais adequado para o seu separador de gordura, entre em contato connosco na Ecobacterias e teremos prazer em aconselhá-lo.
